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小松菜と絹揚げの煮びたし
by クックKQECQX☆
昔ながらの「菜っ葉の炊いたん」。 祖母や母は油揚げでつくっていましたが、わたしは絹揚げが好き。 子どもに伝えたい味です。
コツ、ポイント
油揚げでも厚揚げでも! コツなんて何もないくらい簡単です。
材料
(2人分)
小松菜
1把
絹揚げ
1個
水
200cc
みりん
大さじ2
創味 京の和風だし
大さじ1
粉末だし
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
祖母から受け継いだ味を、だししょうゆで簡単に再現しました。
1.
小松菜は根を落として4センチくらいに、絹揚げは油抜きしてからタテ半分・ヨコ6等分くらいに切る。
2.
お鍋に水と調味料を入れて煮立て、小松菜の軸と絹揚げを入れて、サッと煮る。
3.
葉も入れ、火が通ったら火を止め、粗熱が取れるまでそのまま置く。
4.
器に盛って、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4022623
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