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香港で食べた《サクッとした西米露入りのココナツ羊羹》みたいなものを再現したくて試す中できた物。寒天を溶かす水が少ないので牛乳で作るなら、鍋を火にかけたまま注ぎ牛乳寒天液に他の材料を混ぜるようにしないときっと寒天がうまく固まらないと思います。