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ニンジンのグラッセ
by comet
本来は肉料理の付けあわせなんですが、これだけでもおいしくいただけます。
コツ、ポイント
とうもろこしを一緒に入れてもいろどりよく、おいしいです。
材料
(2人分)
ニンジン
大1本
バター
大さじ1
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
カフェの会話から急遽アップしたもの。「きょうの料理」のテキストからアレンジです。
1.
ニンジンは皮をむき、1センチぐらいの輪切りにする。
2.
鍋に水とニンジンを入れ、火にかける。沸騰したらお湯を捨て、ニンジンだけにする。
3.
再び、ひたひたぐらいの水と、バター、砂糖を入れ火にかける。
4.
沸騰したら、弱火にし、水気がほとんど無くなるまで煮る。
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