1.
牛肉を4cmに切り、ボールにとり、しょうゆ小3をまぶしておく
2.
1に片栗粉大4分の3(分量外)、卵半分を入れ手で混ぜる
3.
えのきは根を落とし、ほぐす。ネギは縦6つに割って、5cmに切る。
5.
フライパンに油を入れ、ぬるいうちに牛肉を入れ、赤いうちに取り出す
7.
牛肉とえのきを加え、サッと炒めたらタレを回しかける
8.
とろみがついたら、ゴマ油を鍋肌から回しかける
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