砂糖や味醂の代わりに使用。
煮きりをする手間も省け、甘めに作っても、口に残らず、また食べたくなるお味です。
コツ、ポイント
肉になしみつを入れ、煮詰め、照りを出します。
材料
■
(紙パックに入っている煮出すタイプのものを使用していますが、お好みの出汁でお使い下さい)
このレシピの生い立ち
うどんを味醂以外で作りました
1.
肉をフライパンに入れ、なしみつを肉にかけ、火を付けます。
2.
なしみつが馴染み、8割位火が通りましたら、醤油を入れて水分を飛ばし、火から下ろします。
3.
鍋にだしパックを入れ火にかけ、沸騰しましたら、なしみつ、薄口醤油を入れ、味を見て塩で調整します。
4.
茹でたうどんを器に入れ、出汁を張り1で作りました肉、ねぎ天かすなどのせて完成です❗
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