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ブルーベリーベイクドチーズタルト
by 前田量子
サクサクのタルトにブルーベリーたっぷりのチーズケーキ。水切りヨーグルトでカロリーオフです。おもてなしやおやつにどうぞ。
コツ、ポイント
タルトの高さギリギリで焼いていくには低温でじっくり焼くのがポイント。その後に高温にして焼き色をつけてください。 ヨーグルトはしっかり水抜きすると濃厚な仕上がりになります。
材料
(15㎝タルト台1台)
クリームチーズ
70g
砂糖
30g
水切りヨーグルト
70g
卵
1/2個
レモン果汁
大さじ1
ブルーベリー
30g
タルト生地 レシピID : 4023103
200g
このレシピの生い立ち
ブルーベリー狩りにいってたくさん摘んできたので作りました。
1.
水切りヨーグルトを作る。 作りたい量の2 倍量をのヨーグルトをザルにクッキングペーパーをしいて入れて一晩以上水切りする
2.
タルト生地を焼く。 こちらを参考に焼いてください。 基本のタルト生地 レシピID : 4023103
3.
クリームチーズをハンドミキサーでほぐして砂糖を加えすりまぜ、水切りヨーグルト、ほぐした卵を混ぜ、レモン果汁を加える。
4.
タルト生地に③を少し流し、ブルーベリーを並べ、残りの生地を流す。
5.
高温で焼くと膨らんで溢れてしまうので、120℃で40分焼く。 できればスチームを入れる。
6.
焼き色を付けるために、200℃にあげて5~10分焼く。 火は十分に入っているので焼き色がつけばOKです。
7.
一晩おくとしっとりと美味しくなります。
https://cookpad.com/recipe/4023145
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