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ピリ辛♪手羽元の中華炒め
by まり。
濃厚な味付けで冷めてもおいしいよ♬♪♫
コツ、ポイント
ラストのお酢とごま油でぐっと中華っぽくなります。
材料
鳥手羽元
500g(7本~10本)
長ネギ
2本
しょうが
1片
料理酒
適量
◎しょうゆ
大4
◎砂糖
大4
◎酒
大2
▲お酢
大1
▲ごま油
適量
鷹のつめ
1本
水
2カップ
このレシピの生い立ち
恵美子のおしゃべりクッキングをみていたら、砂肝を使ったレシピを紹介していました。お手軽な手羽元を使って作ってアレンジ♪
1.
鶏肉をビニール袋に入れて、酒としょうがを加えて揉みこむ。
2.
長ネギを2センチくらいの長さに切る。
3.
フライパンに油をひき、鷹のつめを加える。長ネギを軽く炒めて、フライパンから一度取り出す。
4.
鶏肉に焼き色をつける。
5.
水を加えて、沸騰したらアクをとる。
6.
ネギと◎印の調味料を加え、アクをとりながら、中火で20分ほど煮込む。
7.
汁気がなくなったら、▲お酢を加え、▲ごま油を加えてさっと炒める。
https://cookpad.com/recipe/402357
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