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夏野菜と豚バラのピリ辛炒め
by ぱるを
夏野菜たっぷり♪ピリ辛の味付けでご飯がすすみます♡そうめんにも合いますよ~♪
コツ、ポイント
野菜はなんでも♡冷蔵庫にある野菜をどんどん使っちゃいます♡仕上げの最後の一滴(鮭の魚醤)がいい味出してます。もちろんお醤油でもOKですよヾ(o´∀`o)ノ
材料
(4人前)
豚バラ肉
200㌘
小たまねぎ
2個
紫小たまねぎ
2個
ピーマン
1個
なす
1本
赤パプリカ
1/2個
黄パプリカ
1/2個
ズッキーニ
1/2個
ミニトマト
8個
豆板醤
大さじ1
生姜(みじん切り)
1かけ分
◆お湯
200cc
◆中華だし
大さじ1
◆三温糖
小さじ1
水溶き片栗粉
水大さじ1.5・片栗粉大さじ1.5(水と片栗粉は同量)
塩こしょう
少々
最後の一滴(鮭の魚醤油)または醤油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
夏野菜もそろそろ終盤(。・・。)おばあちゃんが作った野菜を美味しくいただきましょう~♪2016.9月(豚肉>豚バラ肉)にカテゴリー掲載して頂きました♪ありがとうございました(〃'▽'〃)
1.
野菜は一口大に切りそろえる。(野菜はお好みで。)
2.
ミニトマトは湯むきをする。◆の調味料を混ぜ合わせる。
3.
豚バラ肉は3等分に切る。
4.
フライパンに豚肉を並べ中火にかけ、豚肉から脂が出てきたら生姜を加えて焼く。
5.
豆板醤を加えて炒める。(豆板醤は炒めることで旨みと辛みが増します♡)
6.
小たまねぎと紫小たまねぎ(火の通りにくい野菜)からどんどん入れて炒める。
7.
他の野菜もどんどん入れて炒め合わせる。
8.
野菜がしんなりしたら◆のスープを加える。
9.
最後にミニトマトを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
10.
塩こしょうで味をととのえ、仕上げに最後の一滴(鮭の魚醤)を入れて混ぜ合わせる。
11.
お皿に盛り出来上がり(*´∀`*)ノ
https://cookpad.com/recipe/4023593
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