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白菜のスープ煮
by 消費者庁
使いきれなかった白菜を中華風スープにアレンジ 食品ロス見直しレシピ
コツ、ポイント
作り方2の後に、ワンタンの皮などを入れておかずの一品としてもよいでしょう。
材料
(2人分)
白菜
160g
鶏がらスープの素
小さじ1
水
カップ1
豆板醤
小さじ1/3
塩、こしょう
少々
(あれば)ワンタンの皮
数枚
このレシピの生い立ち
全国生活学校連絡協議会「食品ロス見直しデー レシピ集&削減家計簿」より 考案者 石川県小松市 小松生活学校 大西幸江さん
1.
白菜は軸の部分であれば5cmの長さに削ぎ切りにし、葉の部分はざく切りにする。
2.
なべに水1カップと鶏がらスープの素を入れて煮立てて、白菜の軸、葉の順に入れ煮る。
3.
白菜がしんなりしたら豆板醤と塩、こしょうで調味する。
https://cookpad.com/recipe/4023902
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