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フライパンで北海道ザンギ(鶏の唐揚げ)♪
by ばらおとゴマコ
今まで食べた中で1番美味しいと思った居酒屋さんと同じくらい美味しいザンギが完成♪ ご飯にもビールにも合う、しっかり味です
コツ、ポイント
タレに一晩漬けておくと、更に味が染みて美味しいです(*´▽`*) 漬けたまま冷凍保存もできます♪ 醤油の種類によっては、しょっぱくなるみたいなので、量を調整してください ちなみに、うちは昆布醬油を使ってます
材料
(2〜3人分)
鶏もも肉
500g
☆醤油
大さじ6
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆砂糖
小さじ2
☆生姜チューブ
3センチ
☆にんにくチューブ
3センチ
片栗粉
大さじ3
小麦粉
大さじ3
オリーブ油(サラダ油でもOK)
深さ1センチ弱くらい
このレシピの生い立ち
美味しいザンギが食べたくて、いろんなレシピで作ってみたけど、何かが足りない。。 ちょっと砂糖を入れてみたら、ほんのり甘みのある好みの味になりました♪
1.
鶏肉は食べやすい大きさに切る
2.
ビニール袋に鶏肉と☆の材料を入れ、もみ込んだら冷蔵庫で1時間以上漬けておく 今回はフリーザーバッグを使用
3.
粉がダマになるのを防ぐため、キッチンペーパーで軽く鶏肉の水分を取る
4.
別のビニール袋に片栗粉と小麦粉を入れ、振り混ぜたら鶏肉を入れ、振って粉をまぶす
5.
フライパンにオリーブ油を熱し、両面を揚げ焼きにする
6.
いい感じの色に揚がったら完成♪
7.
2016/08/24 「ザンギ」の人気検索でトップ10に入りました! ありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/4023989
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