食物繊維たっぷりのごぼうをいつもの
スクランブルエッグに
入れてボリュームを出してみました。
コツ、ポイント
中火ぐらいで炒めてしっとりとした玉子に
仕上げると美味しいです。炒め過ぎない事。
このレシピの生い立ち
余ったごぼうを使う簡単レシピを考えてみました。
1.
ごぼうの皮は剥かずたわしかアルミ箔を丸めたものでこすって汚れを取る、
2.
ごぼうを斜め薄切りにして
コンソメ少々入れたお湯で柔らかくなるまで茹でる。
3.
オリーブオイルで軽くごぼうを炒めてからたほぐした玉子をいれて軽く炒めて
塩、コショウ、ガーリックパウダーで
味をつける。
https://cookpad.com/recipe/4025365
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