文字サイズ:
小
中
大
印刷する
トマトリュスティック
by caramel-cookie
フレッシュトマト仕込みのもっちりパン 噛みしめるほど旨みがじんわり♪
コツ、ポイント
手順2で、トマトを切った際に汁が出たら、それも全てボウルに加えて下さい。 写真は焼成前に粉を振っていますが、お好みで。 ご使用のオーブンにより、加熱時間は調整して下さい。
材料
(8個分)
強力粉
200g
インスタントドライイースト
2g
砂糖
5g
塩
3g
オリーブオイル
10g
トマト
180g
チーズ(ピザ用)
30g
このレシピの生い立ち
夫の実家から貰った瑞々しさ満点のフレッシュなトマト。仕込み水ならぬ仕込みトマトを使って、シンプルなパンを焼きました。
1.
ボウルに強力粉、イースト、砂糖、塩を入れ、ヘラで軽く混ぜ合わせる。
2.
オリーブオイルと、ヘタを取って粗く刻んだトマトとチーズを加え、混ぜ合わせて一つにまとめる。
3.
ラップで覆い、約2倍になるまで発酵させる。
4.
ヘラで優しく生地を返し、再度ラップで覆って30~40分ほど発酵させる。返し→発酵を、あと2回繰り返す。
5.
オーブンは210℃に予熱する。生地を8等分して天板に並べ、ラップで覆って発酵30分。200℃のオーブンで15分程焼く。
6.
焼き上がり。
https://cookpad.com/recipe/4025541
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.