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STAUBで!シンプルなタコ飯
by ✳︎izumi✳︎
【カテゴリ掲載♪】もちろん炊飯器でもOK!具はタコだけ!だしを入れなくても、タコの旨味が感じられてとっても美味しいです♪
コツ、ポイント
※醤油大さじ1と1/2で作ると薄味で、他の味のしっかりしたおかずがあっても食べやすいです。醤油大さじ2にすると、タコ飯!という感じで、ご飯を主役にして食べられる味付けだと思います。おかずのバランスや、お好みで試してみてください♪
材料
(2合分)
蒸しタコ
200g程お好みで
米
2合
水
350ml
醤油
大さじ1と1/2〜大さじ2
みりん
大さじ1と1/2〜大さじ2
このレシピの生い立ち
タコ飯が好きで、入れる材料はタコ以外思い浮かびませんでした。ずっとこのレシピで作っています!
1.
お米はといで、30分以上浸水させておく(お米が真っ白になるくらい浸水させると◎)。タコは、やや小さくぶつ切りにする。
2.
ザル上げしてよく水気を切った米を鍋に入れ、水、醤油、みりんを入れる。タコも上に乗せる。
3.
【炊飯器を使用する方】 そのまま炊飯スタート!
4.
【ストウブを使用する方】 蓋をして、弱めの中火〜中火で沸騰させる(7〜9分程)。沸騰したら、弱火で10分火にかける。
5.
1分程強火にかけて、おこげを作る。火を消して、10分間放置し、蒸らしたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4026248
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