チョコカスタードの作り方も追加しました。
(2015.3.17話題入りしました。ありがとうございます。)
コツ、ポイント
焦げ付かないように気をつけてかき混ぜて下さい。
豆乳は豆乳臭さが残るので、苦手な方は牛乳で作ってください。
このレシピの生い立ち
バター不使用でカスタードを作りたかったので。
1.
卵はボールにいれ溶いておきます。
お鍋に豆乳か牛乳と片栗粉を入れ、ヘラで混ぜ、かたまりが無くなったら三温糖を入れ中火にかけます。お砂糖が溶けたら溶いた卵に静かに流しいれ混ぜます。
2.
中火で絶えずヘラでかき混ぜ、かたまりが出来てきてクリーム状になってきたら火から下ろし、1~2分混ぜてください。
3.
耐熱容器に入れ、ぴったりラップをして粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして完成です。
4.
チョコカスタード☆
卵1個
牛乳200cc
片栗粉大さじ2杯半
黒糖(お砂糖何でもOK)10g
板チョコ1枚
5.
作り方は2まで同じです。
最後に板チョコをパキパキ割り入れ、よ~く混ぜて溶かします。後は3の要領で。
6.
チョコクリームにはレーズンが良く合うので、レーズン好きの方は一緒に混ぜても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/402626
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