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紀文糖質0g麺***ネバネバ冷やしうどん
by petitenYOS
洗うだけで食べれる糖質0g麺をネバネバつゆで
コツ、ポイント
ネバネバに使う薄口しょうゆは適宜としましたが、大さじ1程度でいけると思います。
材料
(2人分)
紀文糖質0g麺
2袋
■
-*-*-*- ネバネバ
オクラ
3本
つるむらさき
3〜4本
納豆
1パック
生姜(すりおろし)
小さじ1
生卵
1個
人参
大さじ2
薄口しょうゆ
適宜
■
-*-*-*- みじん切り野菜
玉ねぎ
大さじ2
きゅうり
大さじ2
ズッキーニ
大さじ2
■
-*-*-*- トッピング
桜えび(乾燥)
適宜
天かす
適宜
青ねぎ
適宜
■
-*-*-*-
白だし
30cc
出汁
210cc
このレシピの生い立ち
ツルッと感の弱い糖質0g麺をツルツルっと行こうかな?と
1.
人参、玉ねぎ、きゅうり、ズッキーニはみじん切り。量はみじん切りで大さじ2にしましたが、多くても問題はないです。
2.
つるむらさきは葉と茎に分け、オクラはヘタと先の硬い部分を落とし2分茹でます。1分程したらつるむらさきの葉を入れましょう。
3.
茹で上がったらザルに揚げ、茹で汁でみじん切り野菜を温める程度に火を通し、ともに水で冷やします。
4.
つるむらさきとオクラをみじん切りにし納豆、生姜、薄口しょうゆ、生卵で粘りけが出るまで混ぜます。
5.
充分に粘りが出たらみじん切り野菜を混ぜ再び粘り気を出します。
6.
麺を充分に水洗いし器に盛り、白だしと出汁を合わせたものをかけます。
7.
ネバネバをかけ桜えび、天かすをお好みの量振り青ねぎを振ったら完成。
https://cookpad.com/recipe/4026270
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