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豆乳と千切り野菜deたらこクリームパスタ
by にゃこママ♪
豆乳を使用し、完食してもくどくないたらこクリームパスタです。細切り野菜も加えることでパスタの量を減らしてヘルシーに♡
コツ、ポイント
味付けの際、たらこの塩気があるので、お塩は入れず、ブラックペッパーと少量のコンソメで♡ 人参の千切りは、100均で売っている千切りピーラーを使いました。
材料
(1人分)
パスタ
約80g
人参
適量
玉ねぎ
適量
たらこ
一腹と半分くらい
コンソメ
少量
ブラックペッパー
適量
豆乳
150cc
小麦粉
大さじ1くらい
このレシピの生い立ち
たらこクリームパスタが食べたいけどカロリーを抑えたい。そして野菜も摂りたい!と思って作りました♡濃厚だけど軽やかに美味しく頂けます。
1.
玉ねぎと人参を細切りにする。同時にお湯を沸かしてパスタを表示より1分短めに茹でる。
2.
熱したフライパンにオリーブオイル(分量外。サラダ油でもOK)を少し入れて、玉ねぎと人参を軽く炒める。
3.
火を止めて、小麦粉を加え、粉が全体に行き渡るように混ぜる。そこに豆乳とたらこ(皮から外す)を加える。
4.
弱火で煮詰め、コンソメとブラックペッパーで味を調える。シャビシャビだったソースに少しとろみがついてきたらソースは完成!
5.
茹で上がったパスタのお湯をしっかり切り、ソースの鍋に投入!手早く絡め、お皿に盛り、ブラックペッパーを振りかけたら完成〜
https://cookpad.com/recipe/4026416
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