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レモンマスタードチキン♪皮パリパリ〜〜!
by さなぽんたん。
朝ごはんやランチに丁度良いですよ!チキンはレモンとマスタードの酸味が加わってあっさりいただけます♡
コツ、ポイント
鶏肉を半凍りにしてから切ると切りやすいです。 袋の上からよく揉み揉みするとお肉も柔らかくなります。小麦粉を振る事で、パリパリ感がましますよ!
材料
鶏胸肉
1枚
■
◆調味料
粒マスタード
大さじ1
マジックソルト
適量
ポッカレモン お好み
小さじ1〜2
オリーブオイル
小さじ1
小麦粉 ふりかけ用
適量
このレシピの生い立ち
よくBBQ用で作ってたレシピ。今回はフライパンで焼いてみました(^_^) 簡単に一品が出来上がります。一人ランチにも使えます(≧∇≦)
1.
半凍りの鶏肉を厚さが均一になるようにそぎ切りする。少し大きめでなるべく薄めに。ビニール袋に調味料とお肉を入れて揉み揉み。
2.
10分程漬け込む、常温でOK! ビニール袋こら取り出し、鶏肉に軽く小麦粉を振る。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れて皮目の方から焼く。フライ返しで抑えつつ、皮目をパリパリに焼く。
4.
裏返してよく焼く。 キッチンペーパーで余分な油を拭きながら裏も焼けたらお皿に取り出す。
5.
枝豆ご飯〜〜 炊いたご飯に枝豆と少しのお塩で味付けしてにぎにぎ♡ アスパラ〜〜 レンチン1分して軽く炒めてマジソルを振る
6.
とうもろこし〜〜 ラップに包んで600w3分チン♪ 輪切りにしてフライパンにバター少量で軽く焼き、お醤油をたら〜♪
https://cookpad.com/recipe/4026453
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