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蟹あんかけ豆腐(蟹缶使用)
by IMINORI
おなかいっぱいになってちょっと豪華にみえるけど経済的 ということで家では頻繁に食卓に上がります♪
コツ、ポイント
胡麻油好きなら最後に回しかけてもOK。 ネギの香りが強すぎる方は初めに全部炒めてしまってください。
材料
(3人分)
蟹缶
1個
豆腐
1~1.5丁(大きさによって)
白ネギ
1/2本(微塵切)
生姜
1かけ(微塵切)
胡麻油
適宜(炒め用)
水
200~300cc
味覇
小さじ1(又はガラスープ)
塩
適宜
コショウ
適宜
片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
両親からのお歳暮お中元のおすそ分けでもらう蟹缶ですが、サラダだけではつまらないので、何か使い道が無いかなぁ と思ったので。 miyakkoさんのように本物の蟹を使う日はまだ遠い・・・・。
1.
フライパンに胡麻油を熱して生姜が香りが立つまで炒め、ネギの2/3を入れ更に炒める。
2.
ネギの香りが出たら、水を入れ煮立ったら味覇を溶かす。 蟹と豆腐を入れ再度煮立ったら塩コショウで味を整える。
3.
水溶き片栗粉を入れとろみを付け、最後に残りのネギを入れて完成。
https://cookpad.com/recipe/402658
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