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パンシット・カントン(フィリピン焼きそば
by ジョイフルたーちゃん
フィリピンで食べたパンシットカントンを作ってみました。
コツ、ポイント
手際よく野菜を炒め、麺を加えたら、水分を飛ばすことが大切です。
材料
(5人分)
乾麺
500g
豚肉薄切り
200g
にんにく(みじん切り)
2切れ分
人参
1/2本
キャベツ(ざく切り)
1/8個
玉ねぎ(スライス)
1/2個
もやし
1/2袋
しめじ
1パック
胡椒
少々
ウエイパー
小2
醤油
大4
鶏がらスープの素(顆粒)
小2
水
800cc
このレシピの生い立ち
フィリピンにいた頃よく作りました。醤油は魚醤と普通の醤油を半々に加えるとさらにおいしいです。
1.
麺はフィリピン食材店で買った乾麺を使いましたが、かた焼きそばの麺で代用できると思います。
2.
ニンニクを炒め、香りが出たら豚肉を入れ炒めます。
3.
ニンジン、玉ねぎを先に炒め、その後、もやし、しめじ、キャベツの順に炒めます。
4.
野菜が炒め終わったら、水を加え、沸騰したら乾麺、胡椒、ウエイパー、醤油、鶏がらスープの素を加えます。
5.
汁が少なくなったら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4026632
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