1.
なすはへたを切り落して水で洗い、長さを半分に切る。
3.
まな板の上に豚こま切れ肉を1枚ずつ広げる。
(※豚こま切れ肉が小さく切れている時は、いくつかずらして重ね、細長くする。)
4.
2のなす1切れに大葉を1枚巻き、広げた豚こま切れ肉の上の手前のほうにのせる。
6.
※巻き終わった所
(今回は11個作りました。)
7.
[お手軽2ステップ衣]
ボールに卵を割り入れて箸で溶き、薄力粉と水を加えて、だまがなくなるように混ぜる。
8.
※衣を作ってみて、かたければ水を少々加え、やわらかければ薄力粉を少々加えて、かたさの調節をしてください。
10.
衣から取り出した9を、パン粉を入れた容器に入れてパン粉をつける。
12.
フライパンの底から1.5cm位サラダ油を入れ、中火で熱する。
13.
12のフライパンに、11を入れてしばらく揚げる。
14.
13の豚こま切れ肉にある程度火が通ったら、肉の上下をひっくり返して、しばらく揚げる。
15.
その後、焦げないように火加減を調節しながら2回位ひっくり返し、完全に火が通ったら揚げ油から取り出す。
16.
15を切って盛り付け、お好みのものをかける。
(※我が家では、3倍濃縮のめんつゆをそのままかけて食べます。)
17.
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※油はフライパン1.5cm。
22.
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32.
☆2017.07.14
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪