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カルツォーネ
by ღライチღ
醗酵時間が短くて簡単に作れる美味しいピザパンです!チーズとじゃが芋がとろ~っとして美味しい♪お好きな具を包んで作ってくださいねー^^
コツ、ポイント
醗酵時間が少なくて簡単です。天然酵母液を使う場合は醗酵時間を少し長く取ってください。包む時は具を生地の端までのせないこと^^生のトマトやベーコンなど色々包んでね( *^ -^ )b 生イーストを使う場合は8gで、水は分量通りです。ちなみにコレ↑は生イースト使用。
材料
ドライイースト
4g
ぬるま湯
150g
◎天然酵母液の場合(386718)
150g
オリーブオイル
20g
☆塩
4g
☆強力粉
250g
☆砂糖
13g
☆スキムミルク
4g
■
【中の具】
ほうれん草
半束
じゃが芋
3個
スライスチーズ又はピザ用
適量
マヨネーズ・ケチャップ
適量
このレシピの生い立ち
友達のいえに行った時に見た本で載っていました。目で覚えて帰ってきたのですが、アバウトで^^; 自分流に変えて作っています(*^-^*)b
1.
ボウルに☆の材料を入れる。そこにぬるま湯に溶かしたドライイーストとオリーブオイルを加える。※天然酵母を使う場合は分量通り。ドライイーストと水は使わない。
2.
ヘラなどでかき混ぜてまとまってきたら、台に移し粉を足さないで15分台に押し付ける感じで捏ねます。↑このようになります。
3.
生地を6~7分割して丸めて台の上で、濡れ布巾か、ビニールをかけて45分ほど醗酵させます。酵母を使った場合は切らないでボウルに入れて2倍になるまで。その後切り分けます。
4.
この間に、じゃが芋を皮をむいてラップをして電子レンジで4分かけます。適当な大きさに切る。ほうれん草も洗って適当な大きさに切る。
5.
生地がくっ付く場合は打ち粉をしき、生地は手のひらで軽く平らにし、麺棒で横10cm、縦15cmぐらいに伸ばします。(6~7枚伸ばしておく)
6.
伸ばした生地半分にじゃが芋、ケチャップ、マヨ、半分にしたチーズをのせます。
7.
(5)に、ほうれん草とチーズをのせて、上半分側をかぶせます。
8.
指で、しっかりとつぶしながら閉じる。クッキングシートを敷いたオーブン版にのせてそのまま30分休ませます。
9.
休ましたら、閉じ目をもう一度指で押さえて、フォークで生地に穴をあけて、220度の温めたオーブンで15分ほど焼き上げます。
https://cookpad.com/recipe/402696
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