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揚げ焼きなすのおろししょうが
by ライオン株式会社
うまみ溢れるやわらかな揚げ焼きなすに、だしの風味をたっぷり合わせて♪大根おろしとしょうがの、さっぱり味でいただきます。
コツ、ポイント
ライオンのリード製品を使って、「ちゃんと」した料理を「かんたん」に実現するコツを紹介しています。 リードを使ったコツはこちらから:https://reed.lion.co.jp/tips/
材料
(2人分)
なす
3本(240g)
大根
150g
しょうが
1片
ごま油
大さじ3
しその葉
2枚
■
【A】
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
水
大さじ5
削り節
1袋(5g)
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。 リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。 ぜひ試してみてくださいね♪
1.
今回は「リードクッキングペーパー」を使います。
2.
なすはヘタをとって縦半分に切り、皮に斜めに細かく切れ目を入れて一口大に切る。
3.
<2>の皮を下にしてフライパンに並べ、油をふりかけて中火で4〜5分焼き、返して2〜3分焼く。
4.
<3>をリードクッキングペーパーをしいたバットに並べて油をきる。
5.
大根、しょうがは皮をむいてすりおろし、リードクッキングペーパーを広げたざるにあけて水気をきる。
6.
【A】を小鍋で煮立て、リードクッキングペーパーを広げたざるでこし、だしはボウルに受ける。
7.
<4>を<6>に漬け込み、味をなじませたら器に汁ごと盛り、<5>の大根おろし、しょうが、しその葉を添える。
https://cookpad.com/recipe/4027033
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