文字サイズ:
小
中
大
印刷する
おうちで簡単!本格担々麺
by りんじゅしん
練りゴマの深いコクで美味しい担々麺。 2017/06/23 担々麺人気検索1位を頂きました!ありがとうございます!
コツ、ポイント
肉味噌をたっぷりのせて、担々麺に相性の良いチンゲン菜を乗せて食べましょう。 練りゴマを多く入れるとコク深くなります、辛味が欲しければ豆板醤を多めにいれましょう 自家製ラー油 ID:4027390 もオススメです
材料
(1人分)
■
肉味噌(2人分)
豚ひき肉
200g
■
調味料A
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆テンメンジャン
大さじ1
ショウガ、ニンニク
小さじ1ずつ
■
スープ
■
調味料B
★練りゴマ
大さじ2
★醤油
大さじ1
★酢
大さじ1
★ラー油
お好みで
★鶏ガラスープの素(中華スープの素)
大さじ1
★すりゴマ
大さじ1
★豆板醤
小さじ1
お湯
250cc
中華麺
1人前
チンゲン菜
3枚くらい
みじん切りネギ
1/3本
白髪ネギ
適量
ラー油
お好みで
このレシピの生い立ち
チューボーですよを観て作りたくなったのがきっかけですね 意外と簡単に美味しくできますよ
1.
豚ひき肉をごま油で炒めて、肉から出る脂が透明になるまで炒めたら、調味料Aとショウガ、ニンニクのすりおろしを加える。
2.
肉味噌の出来上がり。 (これは2人分の量)
3.
丼に調味料Bとみじん切りネギを入れる
4.
お湯250ccを入れてかき混ぜる(練りゴマを良く溶かす)
5.
茹でた麺をいれ、折りたたむ
6.
肉味噌、茹でたチンゲン菜、白髪ネギを乗せ、お好みでラー油を足して完成です
7.
2016.9.13 人気検索トップ10入りさせて頂きました!ありがとうございます。
8.
2017/06/23 担々麺人気検索1位を頂きました!ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/4027206
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.