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ひじき入り炒り豆腐~中華風
by まるんくん
カテゴリ掲載★ご飯にもよく合う、そして栄養満点!オイスターソースにひじきがよく合います! ぜひお試しくださいね♪
コツ、ポイント
特にはないくらい簡単です。鶏ひき肉にあらかじめ酒で下味をする事により、臭みを取るのはもちろんてすが、炒めた時にほぐれ安くなります。
材料
(2~3人分)
木綿豆腐
1/2丁(200g)
芽ひじき
(乾燥で)7g
鶏ひき肉
50g
◎酒
小さじ1
人参
20g
しいたけ
1枚(20g)
ごぼう
20g
ごま油
大さじ1/2
■
A
鶏ガラスープの素
小さじ1
湯
150cc
さとう
大さじ2
しょう油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
このレシピの生い立ち
我が家では、よく作っていました。今回初めてレシピにしました。
1.
豆腐はペーパーに包んで水切りをする。水気が切れたら、1.5cm角に切る。芽ひじきはたっぷりの水で戻しザルに上げておく。
2.
鶏ひき肉は◎の酒で下味をしておく。
3.
人参はいちょう切り、しいたけは薄切り、ごぼうはささがきにしておく。材料はこの様 に用意しておく。
4.
鍋にごま油を熱して鶏ひき肉と野菜を炒める。しんなりしたら、芽ひじき、豆腐も炒める。
5.
そこにAを加え、沸騰したら蓋を少しだけ開けて中火の弱で10分位煮る。
6.
10分して人参が柔らかくなり、汁気が多いようなら、蓋を取り煮詰める。汁気が少し残る位になれば出来上がりです。
7.
お好みで枝豆や小ネギを散らしてもいいです。今回は枝豆にしました。
https://cookpad.com/recipe/4027479
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