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水っぽくならない!みたらし餡で胡麻和え
by ぽんさち
餡が膜を作るので水っぽくなりにくく、常備菜、お弁当に最適です。
コツ、ポイント
焦がさないように餡を煮詰めるだけ♪♪
材料
(2、3人分)
ピーマン
4個
椎茸
3枚
胡麻(白でも黒でも)
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆砂糖
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆水
大さじ2
☆片栗粉
小さじ1強
このレシピの生い立ち
みたらし団子を作った時に餡が余ったので…リメイクしてみました♪♪
1.
ピーマンはタネと綿を取り除き5mm程の千切りのする
2.
椎茸は軸を切り落として、5mm幅位に切る
3.
鍋にお湯を沸かしピーマンと椎茸を1分半程茹でる。お湯を捨て水にさらさずに冷ましておく。
4.
☆の材料を全て鍋に入れて弱火から中火で煮る。焦がさないように混ぜながら煮る。沸騰してトロミが出て透き通ってきたらOK
5.
胡麻を少し粒を残す感じですり、④の餡に混ぜる。
6.
餡の粗熱を取り、しっかりと水気を切った野菜を和えて出来上がり〜♪♪
https://cookpad.com/recipe/4027573
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