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★ イカのワタ煮 ★
by ポキコちゃん
身を刺身にしたら残ったげそでもお酒のお供にバッチリな1品ができます。もちろんイカ全部でも♪お箸が止まりません。
コツ、ポイント
新鮮なイカを使ってください。イカゲソと書いてますが、もちろん身の部分も使っていいです。 これ、ハマるとお箸が止まりません。食べる時唐辛子をかけてもGoo!
材料
(2人分)
大き目のイカのげそ
一杯分
又は、小ぶりのイカ
一杯
イカわた
一杯分
ネギ(青い部分も含めて)
1/3本
味噌
大さじ1弱
酒
大さじ2
本だし
少々
このレシピの生い立ち
イカが新鮮だったので、お酒のおつまみに作りました。
1.
イカげそを食べよい大きさに切る。ワタは細くて黒い部分をとり、ナイフで切れ目を入れておく。ネギは斜め薄切りにする。
2.
鍋に水大さじ1(分量外)と酒を入れ、弱火~中火でネギを入れて少し煮る。
3.
2に本だしと、ワタの中身を箸などでしごいて入れて、味噌も入れてよく混ぜる。
4.
イカを加えて、さっと混ぜて出来上がり。
5.
材料です。
6.
黒々と新鮮なイカでしょ?w
https://cookpad.com/recipe/402782
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