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くらげとキュウリの中華風酢の物
by まふぃらー
美容にいいコラーゲンの入ったくらげの中華風酢の物です。
コツ、ポイント
酸っぱいのが好きなので、酢を多く使っています。苦手な方は、酢の量を少な目に加えてください。
材料
(3人分)
くらげ
30g
きゅうり
1本
春雨(乾燥)
10g
冷凍エビ
50g
酢
大さじ3
醤油
小さじ1
ごま油
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
くらげの酢の物には、ささみをよく使いますが、今回は冷凍エビがあったので使いました。
1.
くらげは、もみ洗いして水に30分さらす。春雨は5分茹でて冷水に。冷凍エビは塩を入れたお湯でさっとゆでて冷水につけて水切り
2.
きゅうりは斜めに薄切りしてから千切りにして塩を入れておき、でてきた水分を軽くしぼる。戻したくらげ、春雨は5㎝の長さに切る
3.
ボウルに2とエビを入れて、砂糖、酢、醤油を加えて混ぜ、最後にごま油を加えて軽く混ぜて、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/4028226
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