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コルキャノン ★宇都宮給食
by 宇都宮市学校給食
アイルランドでは、ハロウィンの日に作る定番料理です。
コツ、ポイント
★炒めたベーコンの旨味,玉ねぎとキャベツの甘みを,ほくほくに茹でたじゃがいもに含ませるように炒めると良い。★茹でたじゃがいもは、お好みのつぶし加減で、和える。
材料
(4人分)
じゃがいも
中3個
ベーコン
50g
サラダ油
小さじ1/2
玉ねぎ
1/4個
キャベツ
小さめ1枚
塩
少々
こしょう
少々
マーガリン
小さじ1
乾燥パセリ
少々
このレシピの生い立ち
子供たちに、アイルランドの料理を紹介するために作りました。
1.
じゃがいもは,皮をむき,サイコロ状に切り,水につけ,あく抜きをする。
2.
キャベツは千切り,玉ねぎはさいの目切りにする。
3.
ベーコンは細切りにする。
4.
じゃがいもを下茹でする。
5.
サラダ油を熱し,ベーコンを炒める。
6.
5に玉ねぎ・キャベツを加えて、炒める。
7.
6の野菜がしんなりしてきたら,茹でたじゃがいも・塩・こしょう・マーガリンを加えて炒める。
8.
7に乾燥パセリを振って仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/4028260
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