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ゴーヤとハムの中華風サラダ
by maryummy
今が旬のゴーヤ。 作りおきできて美味しい一品です。 ゴーヤチャンプルだけじゃない!
コツ、ポイント
ゴーヤの大きさによって味が薄い場合があります。 冷やした後味見して、薄ければ塩を加えてください。 ハムのほか、ベーコン、ソーセージ、スパムでも美味しい♡
材料
(4人分)
ゴーヤ
1本
ハム
3枚
ウェイパー
小さじ1/2(5㌘位)
酢
大さじ1
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
夏にゴーヤを食べると元気が出る気がします。 ゴーヤチャンプル以外にも色々な調理法にチャレンジしています。
1.
☆ゴーヤを茹でる ゴーヤを洗い、4等分にしてスプーンでワタをとる。
2.
3~4㎜に切ったらボウルに入れ、小さじ1の塩(分量外)をふって5分おく。
3.
軽くもむとこんなに水分がでる。 絞り汁を捨て茹でる。 沸騰した湯にゴーヤを入れ、再沸騰してから1分。
4.
ざるにとり、ボウルにうつし、すぐにウェイパーを入れる。 ゴーヤの熱でウェイパーが溶けるので、味が均一になるようまぜる。
5.
ハムは3㎜程度に切っておく。
6.
4のボウルにハム、酢を入れ軽くまぜる。 時間があれば冷蔵庫に入れ、冷やす。 味がしみる&冷えて美味しくなります。
7.
器に盛り、仕上げにごま油をたらし、いただく。
https://cookpad.com/recipe/4028295
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