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じゃこほうれん草
by サッポロ一番
カリカリに炒めたじゃこといりごまが香ばしい!ほうれん草のヘルシー常備菜。アレンジしやすい万能おかずです。
コツ、ポイント
ほうれん草はシャキッとした食感を残したいので、ゆですぎないようにさっとゆでてください。水にさらしたら、水気をしっかり絞りましょう。水気が残っていると日持ちが悪くなります。冷蔵庫で3日ほど、冷凍庫で1ヶ月ほどもちます。
材料
(作りやすい分量)
ほうれん草
1束(300g)
ちりめんじゃこ
30g
ごま油
大さじ1
■
【A】
白いりごま
大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
このレシピの生い立ち
ごま油でじゃこといりごまを香ばしく炒めた、栄養満点のほうれん草の常備菜。ラーメンにたっぷりとトッピングすれば、鮮やかな緑色が加わって、華やかな一品に♪
1.
ほうれん草は、熱湯に茎から入れてさっとゆでて水にさらし、水気をよく絞って5cmに切る。
2.
フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを炒める。カリカリになったら【A】と<1>を加えてさっと炒める。
3.
「サッポロ一番 しょうゆ味」にのせてもおいしくいただけます。カリカリじゃこがアクセント!香ばしいごまの風味も◎
https://cookpad.com/recipe/4028363
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