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素材の旨味を活かす!「炒り蜂の子」
by ばったやん
素材の旨味を活かして、手数は最小限! お好みにより、醤油をかけてもおいしいですよ。
材料
(2人分)
ハチの巣
1段
塩
少々
サラダ油
少々
このレシピの生い立ち
蜂の子が大好物の地域の古老に教わったレシピです。 簡単だけど、蜂の子の滋養をストレートに味わう一品で、ウィスキーなどお酒のあてにも最高です!
1.
2人分だと、ハチの巣1段で十分だと思います。
2.
まず、巣から蜂の子とサナギを取り出します。 ピンセットを使うとやりやすいです。
3.
取り出した蜂の子とサナギを、塩水で洗い、水を切ります。
4.
フライパンにサラダ油を引き、余分な油はキッチンペーパーなどで拭き取り、中火で炒ります。
5.
蜂の子のお腹から黒いもの(はらわた)が出てきて(これは食べません)、全体にきつね色になってきたらOK!
6.
そのままで十分美味しいですが、お好みで醤油などをたらして召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/4028773
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