えびのぷりっとした食感と野菜・カシューナッツの歯ごたえが合う、甘辛な炒め物です。
コツ、ポイント
4は玉ねぎの歯ごたえを残したほうがおいしいので炒めすぎない事。
1.
海老の下処理。
背中の線に沿って包丁の刃先で切り目を入れ、背ワタを取り水で洗う。
水分を取って☆で下味をつける。
2.
野菜を切る。*を合わせる。
水とき片栗粉を作っておく。
3.
フライパンに分量外の油を熱し、生姜とにんにくを炒め
香りがたったら 海老を入れる。(下味をつけ出た汁を捨ててから炒める)
4.
ざっと炒めたら玉ねぎとパプリカ・カシューナッツを入れ
玉ねぎの表面が少ししんなりするまで炒める。
5.
*を入れ、水溶き片栗粉で薄くとろみをつけて完成。
https://cookpad.com/recipe/4029052
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