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冷蔵庫で冷やして〜黒ゴマわらび餅
by ゆだとも
わらび餅〜自分でつくるとカロリーも硬さも調節〜ゴマを入れてアンチエイジング!
コツ、ポイント
焦がさないように、ひたすら混ぜる
材料
(4人分くらい)
わらび餅粉
50g
グラニュー糖
95g
トレハロース
5g
すりごま
30g
水
300g
このレシピの生い立ち
黒ゴマを使った夏の和風おやつ。でも冷蔵庫で冷やすと硬さが…トレハロースを入れたら冷やしても大丈夫になります。
1.
鍋に全ての材料を入れて混ぜる。
2.
下に沈んだ粉が溶けたら弱火にかける。
3.
ヘラで混ぜる。
4.
だんだんねっとりとして、重くなりますが混ぜる。
5.
薄いグレー色から、こんにゃくみたいになってきたら火からおろす。
6.
パッドにいれ、ヘラで表面をならす。
7.
冷ましてお好きな大きさにカットする。
8.
きな粉や黒蜜をかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/4029934
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