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☆豚と厚揚げの豆板醤焼き☆
by Ragrin
豚と厚揚げをピリ辛ソースに絡めてみました。もちろん白米にも合いますし、お酒のおつまみにもどうぞ☆
コツ、ポイント
ニンニクを多めに入れる事でパンチの効いた味に仕上がります。辛めの味が好みの方は、豆板醤の量を増やして下さい。
材料
(4人前)
豚コマ肉
250g
厚揚げ
約300g(2枚)
いりゴマ
少々
SB 味付け塩こしょう
適量
■
調味料
しょう油
大さじ2
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1と1/2
豆板醤
大さじ1/2
すりおろしニンニク
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
いつも家にある豚と厚揚げで変わった味が食べたくて考えました☆
1.
厚揚げを食べ易い大きさに切ります。 (私は拍子木切りにしました) そして、豚コマ肉も食べ易い大きさに切っておきます。
2.
調味料は合わせておき、フライパンにごま油を入れて豚コマ肉を強火で炒めて、8割程火が入ったら味付け塩こしょうを振ります。
3.
中火に変え、厚揚げもフライパンに加え、お肉に火が通るまで炒めます。 その後、合わせ調味料を入れ強火で炒めます。
4.
しっかりと豚と厚揚げに絡ませれば完成です。 お皿に移していりゴマを振ります。
https://cookpad.com/recipe/4030055
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