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糖質制限◆ヨーグルトでクラウドブレッド
by なむい
水切りヨーグルトで作る、低コスト低糖質低カロリーなヘルシークラウドブレッド。使い切り量で簡単に。
コツ、ポイント
ヨーグルトは多少前後してOKです。ジャムなどつけても美味しいですよ。糖尿病の方は、水切りすることで乳糖がそこそこ乳清に抜けるのでオススメ。ダイエット筋トレ目的なら、ホエイたんぱくの為に乳清は捨てずに飲むのが◎らしいです。
材料
(天板二枚分(10個前後))
卵
4個
ベーキングパウダー
小さじ1
無糖ヨーグルト
400g(水切り後150g前後になります)
塩
ひとつまみ
お好みで、甘味料
大さじ1程度
このレシピの生い立ち
ヨーグルトを使いたくて。クラウドブレッド、はじめは油揚げみたいなものをイメージしていたのですが、どら焼きの皮をよりふわふわしっとりにしたような感じでした。是非1度はお試しを!
1.
ヨーグルトに塩ひとつまみ入れ混ぜる。キッチンペーパーをしいたザルに入れ、一晩水切り。*急いでるならレンチンして絞ればOK
2.
卵白をしっかりとしたメレンゲにする。卵黄はベーキングパウダーと水切ヨーグルトと合わせてよく混ぜる
3.
メレンゲも2~3回に分けて切るように混ぜ合わせる。天板に間を開けて並べる
4.
170度で20分ほど焼いて完成!
5.
*ふわふわで、パンやパンケーキと同じように食べられます。画像は目玉焼きとハムと合わせて
6.
*水切りヨーグルト使い切り量なので沢山出来ます。冷凍保存OK。タワーに!
https://cookpad.com/recipe/4030249
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