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ハラミ肉の☆トマトソース煮☆
by 水玉♪金魚
買ったけど、ちょっと固めの牛ハラミ。フォークでツンツン刺してワインでもみもみします。作り置きトマトソースで煮込みました。
コツ、ポイント
自家製トマトソースのレシピ公開してます。面倒な方は、野菜ジュース+トマト缶にブイヨン2個を使っても。玉葱、セロリ、ニンニクをプラスすると美味しくなりますよ♪小麦粉を加えているので焦げ付き注意!時々優しく底から混ぜます。
材料
牛ハラミ
500グラム
ワイン(白でも赤でもok)無ければお酒で。
50㏄
小麦粉
大さじ1
自家製トマトソース(缶詰でも)
400㏄
パセリ
適宜
生クリーム
少々
塩、胡椒
少々
このレシピの生い立ち
ソロソロ始動開始しようと思い、作り置き出来るものをと、作りました。作り置きして温める場合は、レンジ弱めでゆっくりか、鍋に移してゆっくり温めるのが、美味しです♪
1.
トマトソース缶も売ってますよね。作り置きがない方はそちらをつかったらいとおもいます。
2.
ハラミ肉は、フォークで、ツンツン刺して、ワイン(赤でも、白でも)50㏄位とビニール袋に入れ揉みます。30分位おきます。
3.
オリーブオイルを大さじ位置くらいフライパンに入れ、焼きます。裏表焼いたら、小麦粉大さじ1,5杯振るい入れ、炒めます。
4.
トマトソースを加えてゆっくり煮込みます。途中、水分が足りなくなったら、お湯を少し足しながらハラミが柔らかくなるまで煮ます
5.
柔らかくなって、トロミも丁度良くなれば出来上がりです。
6.
盛付け、生クリームを少し垂らし、パセリを彩りに。パンやパスタ、勿論ご飯にも♪美味しくできました♪
https://cookpad.com/recipe/4031103
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