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車麩の和風目玉焼き
by スクランプシャス
あまりがちな車麩の使い方!お出汁をたっぷり吸ったボリュームのあるおかずです。
コツ、ポイント
コツもポイントもないです。材料を順にいれていくだけ。
材料
(3人分)
車麩
3個
水
200cc
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
だしの素
大さじ1
卵
3個
水菜
1株
醤油
大さじ1
水
200cc
このレシピの生い立ち
私の出身の石川県ではおなじみ食材の車麩の使い方です。懐かしい母の味をベースにレシピを作りました。
1.
水200ccと酒、砂糖を車麩とともに鍋に投入。
2.
ひと煮立ちさせたら車麩の中心に生卵を割りいれ、だしの素、水菜、醤油、再び水200ccをいれて更に煮る。
3.
鍋に蓋をして3分煮たあと火を止めて1分蒸らしたら…
4.
出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4031215
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