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サクッとほろ苦♪ゴーヤとスパムのかき揚げ
by しまちゅう(旅情家)
ゴーヤー×玉ねぎ×スパムの黄金トリオ!この3つが揃えば、かき揚げだって簡単美味しい♪ スパムの塩分でそのまま頂きます!
コツ、ポイント
ゴーヤーと玉ねぎは薄切りにすることで、火の通りが早くさくっと軽い揚げあがりになります。 具材に小麦粉をまぶしてから水を加えることで、薄いながらもまとまりの良い衣になります。 衣をふんわりさせたい場合は、卵を加えてください。
材料
(2人分)
ゴーヤー
1/2本
玉ねぎ
1/2個
スパム
1/2缶
小麦粉
適量
水
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
チャンプルーにすると美味しいこのトリオを、かき揚げにしたらきっと美味しくなると思ったから。
1.
ゴーヤーは半分に切って種とわたを取り、薄切りにする。 玉ねぎは薄切り、スパムは拍子木切りにする。
2.
ボールに1を入れて全体を混ぜ、小麦粉を加えてさっくりと混ぜる。 水を適量加えさっとまぜ、タネを作る。
3.
170℃の油に2のタネを落とし、サクッとするまで揚げる。
https://cookpad.com/recipe/4031846
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