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なすと鶏肉のグリーンカレー♪
by sachi825
グリーンカレーペーストを使った本格的グリーンカレーです!材料を揃えたら、意外と簡単に作れます♡
コツ、ポイント
仕上げに入れるナンプラーと砂糖で、お好みの味に調節して下さい♪
材料
(4〜5人分くらい)
☆鶏もも肉
1枚
☆なす
2本
☆しめじ
1/2袋(50g)
★パプリカ(赤)
1/2個
★ピーマン
1個
グリーンカレーペースト
1袋
ココナッツミルク
1缶(400ml)
コンソメスープ
200ml
ナンプラー
大さじ3杯
てんさい糖(砂糖)
大さじ2杯
ごはん(ジャスミンライス)
人数分
このレシピの生い立ち
グリーンカレーが食べたくて、カルディでグリーンカレーペーストとジャスミンライスを調達しました♪
1.
鶏肉は一口大にカット、なすは縦に8等分にカット、しめじは石づきを落としてほぐし、パプリカ・ピーマンは1㎝の細切りにする
2.
サラダ油を熱したフライパンにグリーンカレーペーストを入れて炒める
3.
2の香りが立ったら、ココナッツミルクを少しづつ加えてペーストを伸ばす
4.
残りのココナッツミルク・コンソメスープを加えて加熱する
5.
沸騰したら、☆を加え、再び沸騰したら弱火にして、なすが柔らかくなるまで煮込む
6.
★・ナンプラー・てんさい糖(砂糖)を加えて味を整える
7.
ごはんを小ボウルに詰めて型抜きしてお皿に盛り、6をよそったら、出来上がり!
8.
タイカレーには、ジャスミンライスがオススメです!
9.
牛乳で割ると、辛さ控えめに♪
10.
白だし・豆乳を加えて、そうめんのつけだれに♪美味♡
11.
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12.
『レンジで簡単!ピーマンの塩昆布ナムル』( レシピID:4800414 )
13.
2016/10/07「なすと鶏肉」の人気検索で3位、「グリーンカレー」の人気検索で5位になりました♪
14.
2017/01/31「タイ風カレー」のカテゴリに掲載されました♪
15.
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