ファラフェルを作っていたら、豆を茹ですぎて、コロッケになりました。
コツ、ポイント
ひよこ豆のマッシュをじゃがいもと考えて、いろいろな具で試してみてください。
1.
ひよこ豆を一晩水につけて、それを柔らかくなるまで茹でる。
そして、それを潰して、マッシュポテトのようにする。
2.
玉ねぎ、にんにく、パセリをみじん切りにして、ツナ、卵、塩コショウ、カイエンヌペッパーと一緒に1に混ぜる。
3.
2をコロッケと同じ要領で、形を作り、それに粉、卵、パン粉の順序でつけて、油で揚げて、できあがり!
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