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【ひじき煮のリメイク】豆腐ハンバーグ☆
by チェリたん☆
夏にオススメ!豆腐と鶏挽肉のさっぱりハンバーグ☆
コツ、ポイント
お豆腐の水切り→豆腐パックの表面の上下に包丁で切れ目を入れパックを3時間程度立てかけておきます。3時間後、程よく水気がなくなりふわふわの豆腐ハンバーグが出来上がります♪
材料
(4人分)
鶏挽肉(モモでもムネでもどちらでも)
500g
卵
2個
片栗粉
大さじ1
大根
1/2本
しそ
10枚程度
ひじきの煮物
おたま山盛り1程度
このレシピの生い立ち
ひじき煮を多く作ってしまい、リメイクの方法を考えてたらこの豆腐ハンバーグが思いつき作ってみました☆
1.
ボウルに鶏挽肉・水切りした豆腐・残り物のひじき煮・片栗粉・卵を投入。
2.
手で豆腐の形が無くなるまで、良くこねる。
3.
大根をすりおろし、大根おろしを作り軽く水気を取っておく。
4.
しそを千切りにしておく。
5.
成形した豆腐ハンバーグのタネをフライパンで10分程度焼き、焼き色が付いてきたら火を止める。
6.
焼き上がった豆腐ハンバーグに大根おろしとしそをトッピングして、食べる時にポン酢をかければ出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/4032373
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