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いんげんとチーズのごまよごし
by oBsession
簡単なごま和えだけど、チーズが入ってるからおいしさ倍増です。
コツ、ポイント
いんげんはゆがいた後すぐに冷水に浸すことで、鮮やかな緑色が出ます。ゆがく時は熱湯に塩を入れて1分ほどでザルにあげ、すぐに冷水に浸しましょう。
材料
(2人分)
いんげん
80g
チーズ
40g
えのき茸
60g
黒ごま
大さじ1
めんつゆ
大さじ1
醤油
少々
塩
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物の整理のつもりで、あり合わせのもので作ってみました。白ごまでもよかったのですが、黒ごまの方が色がいいかなと思いました。
1.
いんげんは塩ゆでしすぐに冷水にとり、3cm長さに切っておく。 えのき茸はいしづきをとり、半分の長さに切り、熱湯にさっとくぐらせザルに取る。 チーズは5mmのサイコロ型に切っておく。
2.
すり鉢で黒ごまをすり、1の材料とめんつゆと醤油と共に和える。
https://cookpad.com/recipe/403244
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