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市販のルーで超簡単!バターチキンカレー
by クックZCLJ2E☆
ややこしいスパイスは一切無しで超簡単! なのにお店風のバターチキンカレー!
コツ、ポイント
鶏もも肉は弱火でじっくり焼くことで、柔らかく、焦がすことなく中まできちんと火が通ります! バターは無塩、有塩どちらでもいいです。 (私は無塩を使用) しめじなどを入れても良さそうです。 パプリカなどの野菜を入れると色合いも良くなります!
材料
(4人分)
鶏もも肉
250g
玉ねぎ
1玉
バター
10g
とけ込むカレー 中辛
1/2箱
水
600cc
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
とけ込むカレーが1箱¥98だったので。 家庭のカレーではなく お店風の味にしたかったので。
1.
玉ねぎの上下を包丁で切り落とし、皮を剥き、芯を取り除いて縦半分に切る。 そして断面を下にして、繊維に沿って輪切りにする。
2.
鶏もも肉は、ひとくちサイズに切る。 そして、塩コショウで下味を付ける。
3.
鍋にバターを入れ、弱火にかけてバターをまんべんなく広げ、ひとくちサイズにした鶏もも肉を加え、片面をじっくり焼いていく。
4.
片面の色が変わったら、鶏もも肉を裏返し、もう片面も弱火でじっくり火を通す。 両面とも色が変わったらOK。
5.
そこへ、先ほど輪切りにした玉ねぎを加え、透明で柔らかくなるまで炒める。
6.
鶏もも肉の中まで火が通っていることを確認し、水600ccを加え、 弱火~中火にし、沸騰してから蓋をして約5分間煮る。
7.
煮えたら1度火を止め灰汁をとり、 とけ込むカレー 中辛のルウを 1/2箱割入れ、よく溶かす。
8.
ルウがよく溶けたらまた火を付けて 弱火で約5分間火にかける。 とろみがついたら火を止める。
9.
お皿にご飯を盛り、カレーをかけ、 お好みにトッピングし、完成! 半熟の目玉焼きをのせればお洒落で味もまろやかになります。
https://cookpad.com/recipe/4032526
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