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油の待ち時間を利用した皮付きポテト
by あなぼこ毛布
揚げ物の日は、油が設定温度になるまでの間を利用して、フライドポテトを作りましょう!
コツ、ポイント
生のじゃがいもは冷たい油から揚げれば、カリッとホクホクになります。
材料
じゃがいも
好きなだけ
■
揚げ油
このレシピの生い立ち
揚げ物をするとき、あの待ち時間がもったいなくて…。 いつも先に作ってつまみ食いしながら料理しています。
1.
よく洗ったじゃがいもを皮付きのままくし切りにします。
2.
メインの唐揚げやコロッケを揚げるための油の温度を設定します。 温度は料理に合わせて下さい。
3.
油が冷たいうちから、切ったじゃがいもを投入! 時々かき混ぜながら揚げると、設定温度になる頃には皮付きポテトの出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4032752
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