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Crab Cakes
by Omamama
【クラブ ケーキ】 カニ缶で作るアペタイザー。ケーキと言っても甘くないケーキですよ!
コツ、ポイント
クッキー型に詰めて成型するとキレイな形に仕上がります。焼くときは中火でゆっくりと両面焼きます。頻繁にひっくり返さないことが型崩れしないポイント!タバスコはお好みで調整して下さいね。
材料
(2~3人分)
カニ(缶)
180g
青ネギの小口切り
大さじ2
卵(L)
1/2個分(25g)
パン粉
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
サワークリーム
大さじ1
ガーリックパウダー
少々
パプリカパウダー
少々
塩&ブラックペッパー
各少々
薄力粉
適宜
EVオリーブ油
大さじ2
●ケチャップ
大さじ2
●マヨネーズ
大さじ2
●レモン汁
大さじ2
●タバスコ
適宜
このレシピの生い立ち
アメリカのレストランでアペタイザーによく見かける大好きなメニューのひとつ。何度も何度も配合して、このレシピに落ち着きました。(2009年10月11日改良)
1.
カニ缶の汁気をしっかりと切っておく。●と薄力粉、オリーブ油以外の材料を全てボウルに入れて混ぜる。
2.
●の材料を合わせてソースを作る。
3.
1をハンバーグよりも小さめに成型し、薄力粉を両面にはたく。
4.
フライパンにオリーブ油を熱し、3を両面焼く。
5.
4がこんがりと焼けたら、2のソースをかけて召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/40331
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