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わが家の夕顔煮
by ☆ぴあ。゜。☆
ずっと食べていたばあちゃんの夕顔の煮物です。切って煮るだけ(笑)簡単なので作ってみてください☆
コツ、ポイント
特にコツはないですが、唐辛子は半分でも結構辛めです。辛いのが苦手な方は唐辛子抜きでお作りください。 私は大量煮の方なので、多めの材料ですが、少量で作る場合は、半量や1/3の分量で作ってくださいね☆
材料
夕顔
1/2
水
1200cc
しょうゆ
50cc
白だしめんつゆ
50cc
めんつゆ
130cc
酒
50cc
みりん
50cc
ほんだし
小さじ1
赤唐辛子
1/2
■
※めんつゆはマルキンのかつおだしのめんつゆを使用しました。
このレシピの生い立ち
いつも目分量で作っていたのですが、レシピに残しておこうと思い、計って作ってみました。
1.
夕顔はワタを取り、皮を厚めにむいて、適当な大きさに切る。ザルに入れ、水洗いする。
2.
鍋に水を入れ、沸騰したら夕顔、調味料、赤唐辛子を入れる。(赤唐辛子は適当な大きさに切って入れてください)
3.
夕顔の色が若干透き通ってくるので、味見してみて、味が染みていたら出来上がり。(火を止めて置いといても味が染みます)
https://cookpad.com/recipe/4033237
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