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爽やかな和菓子☆ジンジャーミルクくず餅
by KRハレアイナ
爽やかな香り&清々しい味&優しい食感
コツ、ポイント
・くず粉はダマになりやすい為よく溶かしてから火にかけること。 ・練り上げたら、氷等で急激に冷やまず自然に固めた後冷やす方がもっちり感が美味しく引き立ちます。 ・ジンジャーシロップはメーカーによって甘さが異なるのでお好みで調整して下さい。
材料
(12㎝×8㎝流し缶1個分)
くず粉
30g
牛乳
300cc
ジンジャーシロップ
大さじ2
このレシピの生い立ち
ジンジャーシロップとミルクの大好きな組み合わせをお菓子に仕上げたく作ってみました。
1.
ボウルにくず粉と牛乳1/3を入れ、くず粉をよく溶かす。
2.
よく溶かしたら残りの牛乳とジンジャーシロップを加え、よく混ぜ合わせる。
3.
②を漉し、鍋に移し替えて弱火にかけ、よく混ぜる。
4.
鍋底から全体をよく混ぜ、ツヤが出るまで焦がさないように火を通す。
5.
もっちり艶やかになるまで練り上げたら、流し缶等に移し替えて固める。
6.
冷やし固まったら、お好みの量を器に盛り召し上がれ! お好みでジンジャーシロップをかけてもgood♡
7.
今回使ったジンジャーシロップは「ブルックリンリボンフライ」のもの。
https://cookpad.com/recipe/4033841
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