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あつあつわらび餅
by みやしっぽ
作りたて、あっつ熱わらび餅♪ お!美味し~い!とろける旨さ(*´ω`*)
コツ、ポイント
柔らかい生地に合わせ、餡を柔らかくしました。豆乳、こし餡好きなので、このようにしましたが、お好みで、つぶ餡だって良いと思います。
材料
わらび粉
25g
水
150cc
砂糖
40g
こし餡
適量
豆乳
適量
黒蜜
適量
きな粉
適量
このレシピの生い立ち
柔らかい生地と餡の『わらび餅饅頭(?)』…難しくって上手に出来ないんだもん(^o^;)
1.
餡は豆乳で少し伸ばして緩くして、器に載せておく。
2.
わらび粉、砂糖、水をよく溶かし、こしながら耐熱ボールに移す。
3.
ラップをして電子レンジ(600w)で1分加熱し、砂糖を溶かす。
4.
透明感が出て粘りのある迄、30秒、30秒、1分、1分、30秒とラップをして加熱しては、空気を含ませるように練りあげる。
5.
透明感が出て、とろっとしてきたら器に盛った餡の上に生地をかぶせる。
6.
黒蜜、きな粉を添えて食べる。
https://cookpad.com/recipe/4034787
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