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鯵のジェノベーゼソテー
by むぎばあちゃん
市販のジェノベーゼソース使用で15分くらいでできる手抜きレシピです。鯵の香りが苦手な人もこれなら食べやすいかも。
コツ、ポイント
パン粉がカリッとした方が美味しいので、オリーブオイルは多めに。 あらかじめジェノベーゼソースの味を確かめておいて、最初の塩コショウを加減してください。 もちろん自家製のジェノベーゼソースでも!
材料
(2人分)
鯵(中)
4匹くらい
パン粉(衣用)
適量
塩
適量
コショウ
適量
市販のジェノベーゼソース
適量
オリーブオイル
大さじ3~4
このレシピの生い立ち
釣った鯵を大量に冷凍してあったのですが、どうにかして美味しくいただけないかと思いました。
1.
鯵は三枚におろして腹骨と皮を取り除き、塩コショウしておきます。
2.
ジェノベーゼソースを鯵に適当にまぶします。流れ落ちない程度に両面まんべんなくたっぷりと。
3.
パン粉を付けて、オリーブオイルを熱したフライパンで強めの中火で焼きます。
4.
両面をカリッと色づくまで焼いたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4034841
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