夏にぴったりの冷製パスタです。前日にトマトと玉ねぎ漬けておけばあっという間にできます。
コツ、ポイント
豚しゃぶはいっぺんに茹でるより、数枚ずつ茹でた方が硬くなりにくいです。
玉ねぎの辛味が苦手な方は、漬ける前に水にさらしてください。
このレシピの生い立ち
パッと出来る冷製パスタが食べたくて
1.
トマトをダイス状に、玉ねぎは粗みじん切りにする。切った材料と☆を混ぜた調味料をタッパーに入れ、冷蔵庫で十分に冷やす。
2.
たっぷりのお湯にほんだしを入れ、豚肉を茹でる。ざるにあげ、水気を切り常温で冷ます。
3.
パスタを茹で、ざるにあげ冷水で冷やす。よく水を切ったらボウルに移す。
4.
かいわれの根を切り離し、水で洗った後水気をよく切る。1で作ったトマトと玉ねぎ漬けダレを半分と、かいわれをパスタに和える。
5.
パスタをお皿に盛り、冷めた豚肉を乗せ、残りのトマト玉ねぎダレをかける。白ごまをふりかけ、刻んだ大葉を乗せれば完成!
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